Ingredientes: - 6 ovos - 1 caneca e 1/2 de óleo - 1 molho de espinafre médio lavado - 3 canecas de açúcar - 3 canecas de farinha de trigo - 1 colher de sopa de fermento em pó - 1 pitada de essência de baunilha - bate-se os ovos e o óleo; - vai-se colocando os espinafres aos poucos; - acrescenta-se o açúcar e bate-se mais um pouco; - depois acrescenta-se a farinha de trigo e mistura-se; - por fim o fermento em pó e a essência de baunilha; - leva-se ao forno, em lume médio, numa forma untada.